Bodegas Cerrosol nace en 1988 como fruto del TRABAJO y espíritu emprendedor de un matrimonio ligado al mundo vitivinícola desde tiempos de sus progenitores.

Por entonces, la bodega contaba con unas instalaciones acondicionadas para la elaboración de 200.000botellas, y el vino que se producía era Doña Beatriz (Dª Beatriz Verdejo, Dª Beatriz Sauvignon y Dª Beatriz Verdejo fermentado en barrica) exclusivamente.
La uva se compraba a viticultores y amigos  de la zona, en la provincia de Segovia. Eran, y son, viñedos prefiloxéricos, con amplios marcos de plantación y formación en vaso, y una calidad de uva excelente.
Coincide en el tiempo con los primeros años de vida de la Denominación de Origen Rueda, que es la primera Denominación de Origen de Castilla y León que lucha por el reconocimiento y protección de su variedad autóctona: la Verdejo. Es por tanto, el proyecto de este matrimonio, una seria apuesta por esta Denominación.
Pasan los años, y la marca DªBeatriz se va afianzando en el mercado y Bodegas Cerrosol recibe varios premios, entre los que destacan algunos como:

Como se consigue un C.I.V.A.R.T.
Aunque el nombre resulte un poco extraño, su significado es muy simple: Existe una primera selección entre las muestras presentadas (en esta edición se han presentado mas de 4000), se han concedido 29 medallas de oro en las diversas categorías.
De los 29 que han obtenido medalla de oro pasan automáticamente a una cata mas exhaustiva con el objetivo de conceder el C.I.V.A.R.T., (el cual podríamos decir que es el  ORO de los Oros, algo muy difícil de conseguir .

En 1999, debido  a la aceptación de este vino por parte del consumidor, y por tanto, al crecimiento en ventas, se acometen las primeras reformas en la bodega.  La construcción de un nuevo lagar, y una inversión muy importante en  maquinaria.  La adquisición de nuevos depósitos exteriores todos en acero y  de mayor capacidad que los existentes hasta entonces, también se implanta   una embotelladora de mayor rendimiento,todas estas inversiones y mejoras   transforman a Bodegas Cerrosol en un gigante del blanco de Rueda, convirtiéndole en una de las mayores bodegas de la Denominación.
Todo  ello, conlleva a  la ampliación de proveedores que surtan a Bodegas  Cerrosol, y el compromiso entre viticultor y bodega de conseguir  una gran calidad. Es por esto, que la bodega mantiene un riguroso control de la materia prima desde la cepa hasta la botella, y para ello se firman contratos (algunos de ellos ya superan los 20 años)
 Hablamos de viñedos, por aquel entonces, de nuevas plantaciones  en espaldera, con edades comprendidas entre los 10 y 15 años, situados en las zonas de Rueda y La Seca, pueblos de la provincia de Valladolid.
El volumen de producción supera  los 2.500.000 de botellas. De esta producción, una parte importante siguen siendo las marcas por antonomasiade la bodega, Doña Beatriz, en Rueda Verdejo y Sauvignon, y Cerrosol, que surge como segunda marca de la bodega, siendo  elaborado en las variedades de verdejo 100% ,sauvignon y rueda verdejo –viura  este  con un 50% de Verdejo y un 50% de Viura. El resto de marcas existentes  son para atender  a las demandas  y particularidades de los distintos  clientes, envasándose en las mismas vinos de alta  calidad siguiendo la filosofia de la Bodega
Hoy en dia las  marcas que   comercializa  Bodegas Cerroso son:
Doña Beatriz ,Cerrosol ,Viña el Portalón ,Haciendad de la Vega ,El Hada ,Montepalma ,Jara Verde ,99 ,Casar del conde Etc.

El 2003, es el año en que la inversión de la bodega se dedica  en exclusiva  a la nueva maquinaria de el lagar, duplicación de depósitos exteriores en acero y la plantación de 100Has de viñedo de las variedades Verdejo y Sauvignon. Ya en el 2003 la producción roza  las 3500000 botellas
Se acomete una nueva  reforma  en el  2005 con la adquisición de nuevos terrenos y el proyecto de una nueva nave destinada a la instalación de la nueva embotelladora  y almacenaje de producto final, destinándose de esta forma un espacio para 450 palets  de stok constante